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Menu
Menu du soir
Entrées froides
Ceviche de dorade
Huile épicée à la mandarine, pickles, gel ponzu
18 €
Bœuf maturé façon gravlax
Textures de carotte, mayonnaise miel-moutarde
18 €
Poireaux brûlés Ⓥ
Vinaigrette soja-ponzu, sésame en texturesVégétarien
Entrées chaudes
Croustillant de Sot l’y laisse confit
Mousseline de céleri, jus corséPoulpe à la galicienne revisité
Patates douces et paprika fuméŒuf parfait 63° Ⓥ
Mousseline de panais, duxelles de champignons, jus végétal, noisettes torréfiéesVégétarien
Plats
Pêche du jour
Légumes de saison, beurre blanc à l’oseille
32 €
Coucou de Malines
Rosace de Bintjes, jus réduitVeau basse température
Polenta croustillante, endive braisée, jus au lard fumé
Ravioles maison ricotta & herbes fraîches Ⓥ
Huile vierge, légumes rôtis et copeaux de parmesan
21 €
Végétarien
Desserts
Pavlova coco & passion
12 €
Snickers déstructuré façon Sot l’y Laisse
Snickers déstructuré façon Sot l’y Laisse
Assortiment de fromages de « Chez Martine & William »
Les plats peuvent évoluer selon l'arrivage et la saison
En soirée, nous proposons exclusivement le menu 3, 4 ou 5 services
Menu 3 services 49 €
Menu 4 services 59 €
Menu 5 services 69 €
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