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Menu

Menu du soir



Entrées




Tartare de veau façon vitello tonnato
Mayonnaise aux câpres et pickles


Tartelette d'abricot rôti Ⓥ
Stracciatella des Pouilles


Carpaccio d'Angus de la ferme Halleux
Mayonnaise aux fines herbes


Filet de rouget
Légumes du soleil et chorizo en texture


Sot l'y laisse façon teriyaki
Céleri et sésame



Plats




Pêche du jour
Sauce hollandaise et légumes de saison


Filet pur d'Angus de la ferme Halleux
Basse température, sauce BBQ asiatique et frites de polenta


Aubergine Parmigiana Ⓥ
Espuma d’aubergine grillée Copeaux Parmigiano Reggiano AOP



Desserts




Pain perdu au pop corn
Caramel beurre salé et glace vanille bourbon


Parfait glacé au yuzu
Gel miel-thym-citron vert et crumble aux amandes


Assortiment de fromages de « Chez Martine & William »
Supplément 5 €



Les plats peuvent évoluer selon l'arrivage et la saison

En soirée, nous proposons exclusivement le menu 3, 4 ou 5 services. Menu 3 services : entrée · plat · dessert Menu 4 services : 2 entrées · plat · dessert Menu 5 services : 2 entrées · plat · fromage · dessert Le nombre de services doit être identique pour l'ensemble des convives. Nous tenons compte des allergies alimentaires lorsque cela est possible. Certaines adaptations peuvent néanmoins être impossibles.



Menu 3 services          55 €
Menu 4 services          65€
Menu 5 services          75 €
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